Le palline di zucchero rosse tipo “boccia” sono decorazioni dolciarie molto usate per aggiungere un tocco vivace e festivo a dolci e dessert, specialmente durante ricorrenze come Natale o San Valentino. Ecco una descrizione dettagliata:
Caratteristiche principali:
• Forma: sferica, simile a una piccola boccia o perlina.
• Dimensioni: da circa 1 mm (micro perline) fino a 4-5 mm per le versioni più vistose.
• Colore: rosso intenso.
• Composizione: principalmente zucchero, a cui si aggiungono amido, gelatina o gomma arabica per mantenerne la forma, e coloranti alimentari (solitamente naturali o artificiali).
• Uso: ideali come decorazione finale su torte, biscotti, cupcake, cake pops e cioccolatini. Si applicano sulla superficie del dolce già glassato o appena spennellato con miele, cioccolato fuso o ghiaccia reale.