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TOP MOUSSE ELENKA 1KG
6,50 €
Iva inclusa
TOP MOUSSE INGREDIENTI: zucche o- amido modificato- sciroppo di glucosio in polvere- gelatina- gelificanti (E401, E407) - maltodestrine- stabilizzanti (E450i, E516)- aromi. Può contenere tracce di latte, soia.
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La Top Mousse Elenka è una base semilavorata professionale utilizzata in pasticceria e gelateria per realizzare mousse, semifreddi, bavaresi e dessert al cucchiaio. È prodotta dall’azienda siciliana Elenka, specializzata in ingredienti per gelato e pasticceria artigianale.
Caratteristiche principali:
• Pronta all’uso: si miscela semplicemente con panna montata o latte.
• Versatile: puoi aggiungere paste aromatizzanti, puree di frutta, cioccolato, o altri ingredienti per ottenere gusti diversi.
• Stabile: mantiene bene la struttura, anche in congelamento.
• Senza uova: adatta anche per chi cerca preparazioni più leggere o senza allergeni specifici.
Come si usa (indicativamente):
• 1 parte di Top Mousse Elenka
• 1 parte di latte o acqua (fredda)
• 2 parti di panna montata
Si emulsiona la base con il liquido freddo, poi si incorpora delicatamente la panna montata. Dopo di che si può versare in stampi e lasciare riposare in frigorifero o in abbattitore, a seconda della preparazione.
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TOP MOUSSE INGREDIENTI: zucche o- amido modificato- sciroppo di glucosio in polvere- gelatina- gelificanti (E401, E407) - maltodestrine- stabilizzanti (E450i, E516)- aromi. Può contenere tracce di latte, soia.