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FORTEFRUTTO FRUTTI DI BOSCO C PREGEL SENZA GLUTINE
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  • FORTEFRUTTO FRUTTI DI BOSCO C PREGEL SENZA GLUTINE

FORTEFRUTTO FRUTTI DI BOSCO C PREGEL SENZA GLUTINE 3KG

55,00 €
Iva inclusa

Prodotto semilavorato in pasta per gelato al gusto di frutti di bosco.

DOSAGGIO IN GELATERIA: fortefrutto 100g, fruttosa pregel 50g, zucchero 300g, acqua 1 litro; oppure fortefrutto 100g, totalbase pregel 80g, zucchero 300g, acqua 1 litro; oppure utilizzare per rinforzare il sapore di un gelato ottenuto con la frutta fresca: 20-30 g/kg. 

INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, zucchero, frutti di bosco (mirtilli, lamponi, ribes) (30%), acidificante: E 330, gelificante: E 440i, aromi, coloranti: E 122, E 132.  

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Fortefrutto Frutti di Bosco C di PreGel è una pasta concentrata che racchiude il sapore autentico di more, ribes, fragoline e lamponi maturi, ideale per la preparazione di gelati e sorbetti dal gusto intenso e naturale. Questa variante “C” è disponibile con il codice prodotto 40972. 

Caratteristiche principali:

• Ingredienti di qualità: La pasta è realizzata con una selezione accurata di frutti di bosco maturi, garantendo un sapore ricco e autentico.

• Versatilità d’uso: Perfetta per la preparazione di gelati, sorbetti e altre applicazioni di pasticceria fredda, permettendo di offrire prodotti dal gusto estivo durante tutto l’anno.

• Certificazioni: Il prodotto è certificato senza glutine e vegano, rendendolo adatto a diverse esigenze alimentari.

Modalità d’uso:

Per ottenere un gelato ai frutti di bosco equilibrato, si consiglia di utilizzare circa 100 g di Fortefrutto Frutti di Bosco C per ogni litro di base gelato. È possibile combinare la pasta con altri ingredienti, come zucchero e acqua, o basi specifiche per gelato, seguendo le ricette fornite da PreGel o personalizzate secondo le proprie esigenze. 

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INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, zucchero, meloni (6%), aromi, acidificante: E 330, gelificante: E 440i, coloranti: E 102, E 129.

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INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, zucchero, succo e polpa di amarene (14%), acidificanti: E 330, E 334, gelificante: E 440i, aromi, coloranti: E 102, E 122, E 129, E 132.

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DOSAGGIO IN GELATERIA: Fortefrutto 100g, fruttosa pregel 50g, zucchero 300g, acqua 1 litro; oppure fortefrutto 100g, totalbase pregel 80g, zucchero 300g, acqua 1 litro; oppure utilizzare per rinforzare il sapore di un  gelato ottenuto con la frutta fresca: 20-30 g/kg. 

INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, succo e polpa di fragole (33%), zucchero, acidificante: E 330, gelificante: E 440i, aromi, coloranti: E 102, E 129. 

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DOSAGGIO IN GELATERIA: Fortefrutto 100g, fruttosa pregel 50g, zucchero 300g, acqua 1 litro; oppure fortefrutto 100g, totalbase pregel 80g, zucchero 300g, acqua 1 litro; oppure utilizzare per rinforzare il sapore di un gelato ottenuto con la frutta fresca: 20-30 g/kg. 

INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, polpa di mango Alfonso (38%), zucchero, acidificante: E 330, gelificante: E 440i, aromi, colorante: E 160a. 

Prezzo 55,00 €

Domande frequenti

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