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FORTEFRUTTO FRAGOLA C PREGEL
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  • FORTEFRUTTO FRAGOLA C PREGEL

FORTEFRUTTO FRAGOLA C PREGEL 3KG SENZA GLUTINE

55,00 €
Iva inclusa

Prodotto semilavorato in pasta per gelato al gusto di fragola. 

DOSAGGIO IN GELATERIA: Fortefrutto 100g, fruttosa pregel 50g, zucchero 300g, acqua 1 litro; oppure fortefrutto 100g, totalbase pregel 80g, zucchero 300g, acqua 1 litro; oppure utilizzare per rinforzare il sapore di un  gelato ottenuto con la frutta fresca: 20-30 g/kg. 

INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, succo e polpa di fragole (33%), zucchero, acidificante: E 330, gelificante: E 440i, aromi, coloranti: E 102, E 129. 

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Fortefrutto Fragola C di PreGel è una pasta concentrata alla fragola pensata per la preparazione di gelati artigianali e sorbetti, appartenente alla linea “Fortefrutto®” dell’azienda PreGel. La sigla “C” identifica una variante specifica del prodotto, con caratteristiche pensate per esigenze particolari di lavorazione o gusto.

Ecco una spiegazione dettagliata:

Cos’è il Fortefrutto Fragola C?

• È una pasta di frutta concentrata, con una percentuale elevata di fragole mature.

• Serve a conferire gusto, colore e aroma autentico al gelato o sorbetto.

• È pronta all’uso, e consente una lavorazione veloce e costante. 

Caratteristiche tipiche del Fortefrutto Fragola C:

• Gusto autentico e naturale di fragola.

• Ottima solubilità e consistenza nel gelato.

• Colorazione naturale e intensa.

• Bilanciamento pensato per non coprire altri aromi. 

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INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, zucchero, meloni (6%), aromi, acidificante: E 330, gelificante: E 440i, coloranti: E 102, E 129.

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INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, zucchero, succo e polpa di amarene (14%), acidificanti: E 330, E 334, gelificante: E 440i, aromi, coloranti: E 102, E 122, E 129, E 132.

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INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, polpa di mango Alfonso (38%), zucchero, acidificante: E 330, gelificante: E 440i, aromi, colorante: E 160a. 

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INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, zucchero, frutti di bosco (mirtilli, lamponi, ribes) (30%), acidificante: E 330, gelificante: E 440i, aromi, coloranti: E 122, E 132.  

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INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, zucchero, banane (13%), acidificante: E 330; gelificante: E 440i; aromi, colorante: E 102.

Prezzo 55,00 €

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