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PASSATA MAESTRO FRUTTI DI BOSCO IPSA 6KG
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  • PASSATA MAESTRO FRUTTI DI BOSCO IPSA 6KG

FRUTTI DI BOSCO IPSA 6KG

23,00 €
Iva inclusa

PASSATA MAESTRO FRUTTI DI BOSCO IPSA INGREDIENTI: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di frutti di bosco (12%) (fragola, ribes, mirtillo e lampone), zucchero, gelificante (pectina), correttore di acidità (acido citrico), amido modificato, colorante (sambuco), conservante (potassio sorbato), aroma. 

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• È un semilavorato ai frutti di bosco con alta resistenza alla cottura (fino a 220 °C) e alla surgelazione, senza rilascio di liquidi (senza sineresi), di consistenza tixotropica e con un effetto finale lucido e gradevole dopo la cottura.

                Resistenza:

• Allo forno fino a 220 °C.

• Alla congelazione, mantenendo stabilità e assenza di gocciolamento.

• Shelf life: fino a 365 giorni se conservato in luogo fresco e asciutto.

                Utilizzi consigliati

• Farcitura pre- o post‑cottura di croissant, crostate, gonfie da forno, torte dolci.

• Pasticceria mignon o dolci da vetrina: garantisce consistenza e resa estetica elevate.

• Semifreddi e dessert al bicchiere, grazie alla brillantezza post-cottura o a freddo. 

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Domande frequenti

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