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VISCIOLA SOUR CHERRY IPSA KG15
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  • VISCIOLA SOUR CHERRY IPSA KG15

VISCIOLA SOUR CHERRY IPSA KG15

52,50 €
Iva inclusa

VISCIOLA PASSATA MAESTRO SOUR CHERRY 

SEMILAVORATO PER PRODOTTI DOLCIARI DA FORNO 

INGREDIENTI: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di visciole (12%), zucchero, gelificante (pectina), correttore di acidità (acido citrico), amido modificato, coloranti (sambuco, caramello), conservante (potassio sorbato), aroma. 

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•Si tratta di una confettura di visciola setacciata al 45 %, progettata per l’uso professionale in pasticceria e panificazione. Ottima per la farcitura di croissant, crostate e torte da forno.

Viene confezionata in secchiello da 15 kg.  

•È uno semilavorato stabile al forno fino a 220 °C, anche per utilizzo post-cottura; resistente al processo di surgelazione e priva di sineresi (non rilascia liquidi). Dopo la cottura mantiene una superficie morbida e brillante.  

•Shelf life: conservabile fino a 365 giorni in luogo fresco e asciutto.  

Composizione & Proprietà

•Oltre alla purea (45 %), contiene sciroppo di glucosio‑fruttosio, zucchero, gelificante (pectina), correttore di acidità (acido citrico), conservante (potassio sorbato), colorante (caramello) e aromi. I valori nutrizionali indicano circa 65 g di zuccheri per 100 g

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Domande frequenti

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