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ALBICOCCA IPSA 15KG
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  • ALBICOCCA IPSA 15KG

ALBICOCCA IPSA 15KG

36,00 €
Iva inclusa

SEMILAVORATO PER PRODOTTI DOLCIARI DA FORNO 

INGREDIENTI: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocche (12%), zucchero, gelificante (pectina), correttore di acidità (acido citrico), amido modificato, conservante (potassio sorbato), colorante (annatto), aroma. 

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 Descrizione del Prodotto

•Semilavorato a base di purea di albicocca (12%) con sciroppo di glucosio‑fruttosio, pectina, amido modificato, correttore di acidità (acido citrico), conservante (potassio sorbato), colorante (annatto) e aroma .

•Ingredienti bilanciati per garantire stabilità al forno (fino a 220 °C) e al congelamento, senza sineresi (non rilascia liquidi), con consistenza tixotropica che regala una superficie morbida e brillante dopo la cottura .

•Indicato per farciture di croissant, crostate, torte da forno, prodotti surgelati, sia ante-forno (cottura diretta in forno) sia post-forno (a freddo dopo cottura) .

•Pensato per uso professionale in pasticceria e panetteria, con ottimi risultati estetici e strutturali dopo la cottura.

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