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SPRAYGEL NEUTRO IPSA 10KG

SEMILAVORATO PER DECORAZINI BRILLANTI DA USARE CON MACCHINA SPRAY 

Modo d'uso:

Versare SPRAYGEL nel serbatoio della pistola, attendere che il termostato raggiunga la temperatura di 90-95°C, Sprayzzare sulla superficie del dolce 

Distribuire il prodotto in modo omogeneo.

INGREDIENTI: acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero gelificante (pectina), correttori di acidità (acido citrico, difosfato tetrasodico (E450ii), stabilizzante (cloruro di calcio), conservante (potassio sorbato).

Prezzo 42,00 €

COLDGEL NEUTRO IPSA 6KG

SEMILAVORATO PER DECORAZIONI BRILLANTANTI - PRONTO ALL'USO 

Modo d'uso: A freddo. Rendere il prodotto lavorabile mescolandolo per qualche secondo. Spatolare il prodotto sulla superficie del dolce. 

INGREDIENTI: sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, addensante (agar-agar) , correttore di acidità (acido citrico), conservante (potassio sorbato). 

Prezzo 19,50 €

EMULWHIP IPSA KG5

Montante in gel per Pasticceria e Gelateria 

Modo Uso

PASTICCERIA:1-3% sul peso totale. Montare insieme agli altri ingredienti (paste montate). GELATERIA: 0,1-0,3% sul peso totale. Aggiungere agli altri ingredienti prima della pastorizzazione. 

INGREDIENTI: emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi idratati, E475, E470a), stabilizzante (E422), aromi diluiti con propilenglicole.

Prezzo 27,50 €