PREPARATO DOLCIARIO PER COTTURA E FARCITURA 

modo d'uso

prodotto pronto all'uso. Per farcitura a CALDO (max + 180°C). Per farcitura a freddo.

INGREDIENTI: zucchero, oli vegetali di soia, girasole e palma in proporzioni variabili, cacao magro in polvere, siero di LATTE in polvere, pasta di NOCCIOLE, emulsionante (lecitina di SOIA), aromi. 

CREMA BIANCA SPALMABILE 

modo d'uso 

Prodotto pronto all'uso. Per farcitura a freddo. 

INGREDIENTI: zucchero, oli vegetali di soia, girasole e palma in proporzioni variabili, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante (lecitina di soia), aromi, Può contenere: NOCCIOLA e altra FRUTTA A GUSCIO.

INGREDIENTI: oli vegetali di soia, girasole e palma in proporzioni variabili, cacao magro in polvere (26%), zucchero, siero di LATTE in polvere, NOCCIOLE, emulsionante (lecitina di SOIA), aromi. 

Preparato semilavorato in polvere per gelato al gusto di yogurt. 

DOSAGGIO: 30-50g YOGGI/kg di miscela per garantire la massima qualità del prodotto, chiudere immediatamente e perfettamente il sacchetto dopo ogni prelievo. Si consiglia di conservare a temperatura non superiore a 16°-20°C. 

INGREDIENTI: yogurt scremato in polvere, latte scremato in polvere, acidificante: E 330, aromi. Può contenere tracce di soia. 

CREMA SPALMABILE AL CACAO E NOCCIOLA 

Modo d'uso: Prodotto pronto all'uso. Per farcitura a FREDDO. 

INGREDIENTI: zucchero, oli vegetali di soia, girasole e palma in proporzioni variabili, pasta di NOCCIOLE (12%), cacao magro in polvere (6%), LATTE scremato in polvere, siero di LATTE in polvere, emulsionante (lecitina di SOIA), aromi. 

Preparato semilavorato in polvere per gelato al gusto di yogurt. 

DOSAGGIO: 30-50g YOGGI/kg di miscela per garantire la massima qualità del prodotto, chiudere immediatamente e perfettamente il sacchetto dopo ogni prelievo. Si consiglia di conservare a temperatura non superiore a 16°-20°C. 

INGREDIENTI: yogurt scremato in polvere, latte scremato in polvere, acidificante: E 330, aromi. Può contenere tracce di soia.  

COMPOSTA AD ALTO TENORE DI FRUTTA IN PEZZI PER PASTICCERIA DA FORNO 

INGREDIENTI: confettura extra di visciole [contenente, polpa di visciole ,zucchero, correttore di acidità (acido citrico),  gelificante (pectina), frutta utilizzata 90g per 100g, zuccheri totali 65g per 100g], colorante (caramello), aromi, l'utilizzo di frutta intera può comportare la presenza di noccioli. 

Crema spalmabile ai biscotti caramellati - ingredienti: Biscotto caramellato 58% (farina di frumento, zucchero, oli vegetali (olio di palma*, olio di colza), sciroppo di zucchero candito, agente lievitante (idrogenocarbonato di sodio), farina di soia, sale, cannella), olio di calza, zucchero, emulsionante (lecitina (soia)), acidificante (acido citrico). *olio di palma proveniente da piantagioni sostenibili e certificate. 

Prodotto semilavorato in polvere per gelati e prodotti dolciari al gusto di caffè. 

DOSAGGIO IN GELATERIA E PASTICCERIA: 10-12 g per kg di miscela

Dissolvere il prodotto con una frusta o mixer nella miscela o nel liquido della ricetta.

come decorazione: dosaggio a piacere

INGREDIENTI: caffè arabica monorigine solubile (100%). Può contenere tracce di latte e soia. 

il misurino è contenuto nella confezione. 

Preparato semilavorato in polvere per gelato. 

BASE PER GELATO

PRODOTTO A CALDO E A FREDDO.

DOSAGGIO: BASE LILLA COMPLETA 500g, ACQUA 1 litro

INGREDIENTI: zucchero, latte scremato in polvere, latte in polvere, destrosio, sciroppo di glucosio disidratato, grassi vegetali (palma), emulsionanti: E 472a, E 473, E 471, E 472b, E 477, E 470a, stabilizzante: E 466, aromi naturali, fibre alimentari, sale. Può contenere tracce di soia.

Preparato semilavorato in polvere per gelato a ridotto contenuto calorico al gusto di latte.

Con edulcorante.

DOSAGGIO: FIORDILATTE LIGHT 1KG (1 sacchetto), LATTE SCREMATO o ACQUA 2,5 litri 

INGREDIENTI: fibre alimentari, stabilizzante: E 420i, latte scremato in polvere, emulsionanti: E 471, E 472b, E 477, addensanti: E 412, E 410, E 466, aromi, edulcorante: E 955. Può contenere tracce di soia. 

Prodotto semilavorato in polvere per gelato.

BASE PER GELATO

PRODOTTO A CALDO E FREDDO 

DOSAGGIO PER GELATO A LATTE O BEVANDA VEGETALE: 100g BASE FIBRAGEL 100, 250/3OOg ZUCCHERO, 1 litro LATTE o BEVANDA VEGETALE

DOSAGGIO PER GELATO ALLA FRUTTA 100g BASE FIBRAGEL 100, 280-330g ZUCCHERO, 1 litro ACQUA + FRUTTA o SUCCO

INGREDIENTI: destrosio, fibre alimentari, sciroppo di glucosio disidratato, grassi vegetali (cocco), emulsionanti: E 471, E 472a, E 477, E 470a, amido modificato, stabilizzanti: E 412, E466, E 461, E 440i, E 410. Può contenere tracce di latte e soia.